I morgon, tisdag den 24 januari, klockan 08:00 startar Alexander Sjögren Kock-VM i Lyon. Det svenska teamet är först ut i kök nummer ett den första tävlingsdagen i Bocuse d’Or, världens mest prestigefyllda tävling för kockar. Klockan 13:35, på 5 timmar och 35 minuter, ska då Alexander ha tillagat och presenterat världens godaste mat – en tallriksrätt, och en fatpresentation för 14 personer vardera.

Klockan 18:00 på onsdag den 25 januari börjar prisutdelningen. Cirka klockan 18:50 vet vi hur det har gått för Sverige. Det ligger stora förhoppningar på årets svenska team för i år är det 20 år sedan Sverige tog sin första och enda guldmedalj i Bocuse d’Or — då med Mathias Dahlgren. Dessutom firar Bocuse d’Or 30 år.

– Jag lovade mig själv att göra mitt yttersta som Sveriges representant i Bocuse d’Or. I över ett år har jag nu lagt all min tid, min själ och mitt fokus på den här tävlingen. Nu gäller det att prestera på topp och så hoppas vi att även juryn tycker att jag lagar världens godaste mat, säger Alexander Sjögren.

Bocuse d’Or har ända sedan starten 1987 varit en källa för inspiration och utveckling av det gastronomiska köket världen över. När blickarna återigen riktas mot Lyon firas jubileet genom att lyfta såväl staden som den gastronomiska utveckling som skett över hela världen de senaste åren; fatpresentationen ska i år bestå av en klassisk Lyon-rätt på Bressekyckling och skaldjur. Tallriksrätten ska i sin tur för första gången någonsin vara en helt vegansk rätt.

Alexander Sjögren tävlar mot ytterligare 23 nationer i Kock VM. 12 tävlar den första dagen och resterande 12 dag två. Klockan 18:00 den 25 januari börjar prisutdelningen och cirka klockan 18:50 vet vi hur det har gått för Sverige.