Restaurant Iris og Anika Madsen vant Best Dining Experience 2025

Den danske kjøkkensjefen Anika Madsen ved restaurant Iris på Salmon Eye i Hardangerfjorden ble tildelt prisen Best Dining Experience 2025 under The Best Chef Awards i Milano.

Prisen Best Dining Experience 2025 hedrer helheten i en matopplevelse, fra smak og kreativitet til atmosfære og gjestereise.

– Jeg er utrolig stolt over denne utmerkelsen. Vi driver en restaurant som bare kan nås med båt, midt ute i fjorden. At gjestene våre reiser langt for å oppleve dette sammen med oss, betyr mye. Denne prisen er en anerkjennelse av hele teamet vårt, sier Anika Madsen.

Restaurant Iris har siden åpningen markert seg som et unikt spisested, kjent for sin spektakulære beliggenhet på den flytende installasjonen Salmon Eye og sitt fokus på holistiske matopplevelser.

Årets Best Chef Awards samlet 783 anerkjente kokker fra 69 land, med over 970 bransjefolk i juryen. I tillegg til hovedprisen som gikk til Rasmus Munk ved Alchemist i København, ble det delt ut spesialpriser til fremragende prestasjoner, der Iris og Madsen fikk prisen for beste dining experience.

Les mer om Michelinrestauranten Iris HER og om Salmon Eye HER 

Les også: Salmon Eye og Iris hedres av TIME (juli 2024) –  Salmon Eye – Hardangers nye turistmål (september 2022)