Visste du at belgisk ølkultur er oppført på UNESCOs verdensarvliste? Og at pommes frites faktisk kommer fra Belgia – og er en slags nasjonalrett? Faktisk spiser 60 prosent av lokalbefolkningen pommes frites hver uke. Ekte belgiske pommes frites stekes alltid to ganger, slik at de blir ekstra sprø, men forblir myke inni.
Her er noen av de beste øl- og pommes frites-opplevelsene i Brüssel.
Maison Antoine serverer angivelig byens beste pommes frites. Fritesene er stekt i animalsk fett, noe som gjør dem ekstra smakfulle.
Les også: Finn din favoritt blant Flanderns pommes frites – Flamske stuinger og sprø pommes frites
Moules frites er for belgierne hva fish & chips er for engelskmennene. Derfor er retten også en fast del av menyen på mange restauranter. I Brussel er noen av de beste versjonene tilgjengelige hos Chez Léon og Aux Armes des Bruxelles.
På GUS bygger de en bro mellom øl og gastronomi – et konsept de har døpt «brassonomie». Her serveres det mat av sesongens råvarer, og da gjerne med øl som ingrediens. Restauranten har egen bryggmester og brygger flere forskjellige øl på stedet, og de har mange andre øl i tillegg. Perfekt både til et måltid eller en øl med snacks.
Les også: BE DELICIOUS – Belgisk matkultur ut i verden
Vil du lære mer om ølets historie, kan du på ølmuseet Brussels Gueuze Museum i bryggeriet Cantillon oppleve et bryggeri anno 1900-tallet med røde kobberkjeler og gamle øltønner. Her brygges det populære og karakteristiske lambic-ølet på samme måte som for 100 år siden.
Du kan også bli med på omvisning og ølsmaking på et av byens mange bryggerier. Brussels Beer Project er blant de nyere og er nyskapende i både oppskrifter og markedsføring. Oppstarten skjedde i samarbeide med norske Lervig Aktiebryggeri fra Stavanger.
Les også: En øl-opplevelse utenom det vanlige i Brüssel
Et annet kreativt mikrobryggeri er La Source, hvor du alltid kan kjøpe fem forskjellige hjemmebryggede øl på fat – fra IPA og surøl til lagrede varianter. Mange besøker også Brasserie de la Senne, som brygger ufiltrert øl. Ølene er ekstremt populære blant ølelskere fra hele verden, men selges først og fremst lokalt på grunn av relativ lav produksjon.
Les også: Nye bryggerier i Flandern – På sykkel fra pub til pub i Flandern – Opplev UNESCO-anerkjent belgisk ølkultur i Flandern – De ti beste øl-festivalene i Belgia
Les flere artikler om Flandern HER og HER – Les mer om belgisk øl HER – Les mer om Flandern HER