Strawberrys nye restaurantkonsepter vektlegger nordiske råvarer og har hentet inspirasjon fra gjestenes favorittretter.

– Mat og drikke er ekstremt viktig når reisende velger hotell, og dessuten et fint tilskudd til lokalmiljøet. For å fortsette å levere unike gjeste- og matopplevelser lanserer vi nå to tydelige restaurantkonsepter. Konseptene er inspirert av gjestene våre og deres ønsker, med et snev av verdens mattrender og lokale og bærekraftige råvarer, sier Fredrik Blomberg, SVP Food & Beverage i Strawberry.

The Social bar & bistro blir konseptet som lanseres på flest destinasjoner. The Social er en avslappet internasjonal bistro der nøkkelordene er enkelt og tilgjengelig, med en crossover-meny basert på favoritter hentet fra hotellbarer og lounger verden over. Etableringen av The Social startet sommeren 2023.

– The Social skal være gjestenes stue og et opplagt møtested for å koble av etter dagen og lade opp før kvelden. Her skal gjestene føle seg som hjemme og raskt finne sin favoritt på menyen, som består av klassikere som Toast Skagen, Cæsarsalat og en skikkelig god burger, sier Maria Reisö, Concept & Commercial Food & Beverage Director i Strawberry.

Brasserie NÒR er det andre restaurantkonseptet som nå lanseres i full skala. NÒR har i løpet av året blitt etablert på Quality Hotel Match i Jönköping, Clarion Hotel Umeå og Quality Hotel Grand Borås, og blitt svært godt mottatt av både hotellgjester og lokalbefolkningen. I løpet av høsten kommer NÒR til tre nye destinasjoner i Sverige.

– NÒR er et brasserie med en forkjærlighet for klassiske retter laget med nordiske råvarer, hvor vi utfordrer og oppdaterer rettene med et moderne preg. Her kan du forvente klassikere med en vri. Konseptet NÒR består av restauranter i hyggelige omgivelser hvor du som gjest kan se inn på det åpne kjøkkenet og følge med mens rettene tilberedes, sier Maria Reisö.

Brasserie NÒR satser på et utvalg av europeiske viner, spesielt fra Frankrike, Italia, Tyskland og Spania. NÒR vil også hylle noen av verdens beste cocktailer.

– Mange klassiske og populære drinkoppskrifter stammer fra noen av verdens aller beste hoteller. Selv om den sanne opprinnelsen til hver drink ofte er mystisk og uklar, har flere hoteller laget en merkevare gjennom fortellingen om drinken. Hos NÒR ønsker vi å servere disse klassikerne som er skapt i en hotellbar – men vi blander dem med nordiske råvarer, sier Angelica Wallberg, Director of Restaurants & Bars Strawberry.

I de kommende månedene vil Strawberry fortsette å presentere flere nyheter innen mat og drikke, en satsning som er et resultat av et aktivt mat- og drikketeam som vektlegger gjestenes ønsker og nye mattrender. Målet er klart: Strawberry skal være en tydelig aktør på restaurantkartet.

The Social bar & bistro:

Norge:

• Arendal (Clarion Hotel Tyholmen)
• Bergen (Clarion Hotel Admiral, Clarion Bergen Airport og Quality Hotel Edvard Grieg)
• Bodø (Quality Hotel Ramsalt)
• Drammen (Quality Hotel River Station)
• Fredrikstad (Quality Hotel Fredrikstad)
• Harstad (Quality Hotel Harstad)
• Kolbotn (Quality Hotel Entry)
• Kristiansund (Quality Hotel Grand)
• Langesund (Quality Hotel Skjærgården)
• Oslo (Quality Hotel Expo, Quality Airport Hotel Gardermoen, Quality Hotel 33, Clarion Hotel & Congress Oslo Airport og Quality Hotel Hasle Linie)
• Sandnes (Quality Hotel Residence)
• Sarpsborg (Quality Hotel Sarpsborg)
• Stavanger (Clarion Hotel Air, Clarion Hotel Energy og Clarion Hotel Stavanger)
• Stjørdal (Quality Airport Hotel Værnes)
• Tromsø (Clarion Hotel The Edge)
• Trondheim (Quality Hotel Panorama)
• Ålesund (Quality Hotel Ålesund)

Sverige:

• Gøteborg (Quality Hotel The Weaver, Quality Hotel Winn og Quality Hotel 11)
• Helsingborg (Clarion Grand Hotel)
• Kristianstad (Quality Hotel Grand)
• Linkøping (Quality Hotel Ekoxen)
• Malmø (Quality Hotel View og Quality Hotel The Mill)
• Skøvde (Quality Hotel Prisma)
• Stockholm (Clarion Hotel Sign, Quality Hotel Arlanda XPO, Clarion Hotel Arlanda Airport Terminal, Quality Hotel Friends og Quality Hotel Globe
• Sødertälje (Quality Hotel Park)
• Uppsala (Clarion Hotel Gillet)
• Visby (Clarion Hotel Wisby)

Danmark:

• København (Clarion Hotel Copenhagen Airport)

Brasserie NÒR:

Sverige:

• Borås (Quality Hotel Grand)
• Jønköping (Quality Hotel Match)
• Stockholm (Clarion Hotel Stockholm og Clarion Hotel Amaranten)
• Sundsvall (Clarion Hotel Sundsvall)
• Umeå (Clarion Hotel Umeå)
• Østersund (Clarion Hotel Grand Östersund)