MICHELIN-guiden til Philadelphia

Philadelphia Convention and Visitors Bureau (PHLCVB) har inngått partnerskap med MICHELIN-guiden, noe som sikrer at Philadelphias restauranter og kokker vil bli vurdert for inkludering i den anerkjente globale spiseguidens utgave MICHELIN Guide Northeast Cities.

– De siste årene har Philadelphia blitt like kjent for sin kokkedrevne matscene som den er for Liberty Bell, Independence Hall og sine lidenskapelige sportsfans, sa Gregg Caren, president og administrerende direktør for Philadelphia Convention and Visitors Bureau.

– Våre kokker, restauratører og gjestfrihetsfagfolk har jevnt og trutt bygget byen vår til en internasjonalt anerkjent matdestinasjon. Denne kunngjøringen om at MICHELIN-guiden vil utforske Philadelphia-regionen for å oppleve restaurantene våre, er en anerkjennelse av mange års hardt arbeid, samarbeid og ekstraordinær kulinarisk innovasjon.»

– Philadelphia har en virkelig spesiell matscene, full av utrolig talentfulle kokker som legger enorm omtanke og omsorg i å tilberede noen av de deiligste måltidene du finner hvor som helst i verden – og jeg er stolt over å kunngjøre at Michelin kommer til Philadelphia, sa Josh Shapiro, guvernør i Commonwealth of Pennsylvania.

– Våre utrolige kokker og restauratører – og de fantastiske bøndene som leverer så mange av matvarene de setter på bord over hele Philadelphia – fortjener denne anerkjennelsen, og ved hjelp av MICHELIN-guiden vil flere mennesker fra hele landet og rundt om i verden få muligheten til å utforske Philadelphias matscene. Alle øyne vil være rettet mot Pennsylvania neste år når nasjonen vår feirer Amerikas 250-årsdag – og dette er enda et utrolig verktøy som besøkende kan bruke for å begynne å utforske alt Philadelphia og vårt samvelde har å tilby.»

– Philadelphia har lenge vært en by som forteller sin historie gjennom mat – rik på historie, kultur og innovasjon. Ankomsten av MICHELIN-guiden er mer enn et stempel på kulinarisk prestisje; det er en anerkjennelse av det ekstraordinære talentet, mangfoldet og lidenskapen som definerer restaurantene og kokkene våre, sa ordfører Cherelle L. Parker.

– Dette er et øyeblikk av stolthet for byen vår og en kraftig mulighet til å dele matscenen vår med verden.»

Philadelphia vil bli inkludert i den nylig pregede MICHELIN Guide Northeast Cities-utgaven, sammen med New York City, Washington, DC, Boston og Chicago.

– Vi er begeistret for at Philadelphia blir med i MICHELIN Guide Northeast Cities, siden det er et fremste reisemål for gourmeter å oppleve et rikt mangfold av mat og kulinarisk historie, sa Gwendal Poullennec, internasjonal direktør for MICHELIN Guide.

– Den lokale lidenskapen, talentet og kameratskapet i Philadelphia er tydelig i restaurantmiljøet, og de anonyme inspektørene ser frem til å sette søkelyset på de unike opplevelsene som er tilgjengelige her.»

MICHELIN-guiden observerer kontinuerlig utviklingen av kulinariske destinasjoner rundt om i verden. Veiledningens utvelgelsesprosess bestemmes av anonyme inspektører og forblir helt uavhengig. MICHELIN-guiden samarbeider kun med PHLCVB om markedsførings- og salgsfremmende aktiviteter.

MICHELIN-guidens anonyme inspektører er allerede i felten, gjør spisereservasjoner og speider etter kulinariske perler i hele Philadelphia. Hele restaurantutvalget for 2025 vil bli avslørt på et senere tidspunkt under den årlige MICHELIN Guide Northeast Cities Ceremony.

Historie og metodikk

Det kommende restaurantutvalget vil følge Michelins historiske metodikk, basert på fem universelle kriterier, for å sikre hver destinasjons utvalg egenkapital: 1) kvalitetsprodukter; 2) harmonien av smaker; 3) mestring av matlagingsteknikker; 4) kokkens stemme og personlighet som gjenspeiles i kjøkkenet; 5) konsistens mellom hvert besøk og gjennom hele menyen (hver restaurant inspiseres flere ganger i året).

MICHELIN-guiden er fortsatt en pålitelig følgesvenn for enhver reisende som søker et godt måltid. Guiden ble først utgitt i Frankrike på begynnelsen av 20-tallet for å oppmuntre til dekksalg ved å gi praktiske råd til franske bilister. Michelins inspektører bruker fortsatt de samme kriteriene og utvelgelsesmåten som ble brukt av inspektører helt i begynnelsen, nå brukt på destinasjoner rundt om i verden.

Michelin kunngjorde sin første nordamerikanske guide i 2005 for New York. Guider er også lagt til i Chicago (2011); Washington, DC (2017); California (San Francisco i 2007, statlig 2019); Florida (Greater Miami, Orlando og Tampa i 2022, legger til Greater Fort Lauderdale, The Palm Beaches og St. Pete-Clearwater i 2025, statlig i 2026); Toronto (2022); Vancouver (2022); Colorado (2023); Atlanta (2023), Mexico (2024), Texas (2024), Quebec (2024), de amerikanske sørstatene (2025) og nå Boston og Philadelphia (2025).

Les mer om Philadelphia HER og om Michelin-guiden HER

Flere relaterte nyheter finner du HER, HER, HER, HER, HER og HER