Snart kan matelskere navigere i Dubais enorme og varierte kulinariske tilbud via den anerkjente MICHELIN-guiden, som teller 35 destinasjoner rundt om i verden. Fra juni 2022 vil Dubai, som er et av verdens mest varierte gastronomiske reisemål, være en del av MICHELIN-guiden.
Dubai har tusenvis av restauranter som serverer både gatemat og fine dining fra praktisk talt alle verdenshjørner – inspirert både av det lokale emiratikjøkkenet og de mer enn 200 nasjonalitetene som bor i byen. MICHELIN-guiden vil gi et friskt perspektiv og et nytt blikk på mangfoldet og kreativiteten som kjennetegner byens kulinariske tilbud fra både internasjonale og lokale kokker.
I 2021 tok Dubai imot 7,28 millioner internasjonale overnattingsgjester – en vekst på 32 prosent sammenlignet med året før. Og med en økende interesse for kulinariske reiser forventes lanseringen av MICHELIN Guide Dubai å være en katalysator for å posisjonere Dubai som en essensiell destinasjon for matelskere og gourmeter som søker autentiske kulinariske matopplevelser med stort mangfold i mat, smak og budsjett.
– Vi er stolt over at Dubai er blitt en del av den internasjonalt anerkjente MICHELIN-guiden, som er en av de mest respekterte kildene til kulinariske opplevelser på reisemål rundt om i verden. I tillegg ble vi kåret til verdens mest populære reisemål av Tripadvisor Traveller’s Choice Awards 2022, noe som viser at Dubai også er anerkjent som et globalt gastronomisk knutepunkt. Vi ser frem til å være en del av MICHELIN Guide-familien og utforske guiden deres til Dubai, sier administrerende direktør Issam Kazim i Dubai Corporation for Tourism and Commerce Marketing.
Utvelgelsen er basert på tilbakemeldinger fra MICHELIN-guidens anmeldere og deres fem universelle kriterier: kvaliteten på ingrediensene, tilberedningen, harmonien i smaksnyansene, kokkens personlige preg og sammenheng over tid og på tvers av menyen.
– Vi er glad for å kunngjøre at Dubai blir en del av MICHELIN-familien, og at vi kan avduke restaurantene senere i år. Vi ønsker å vise frem det beste fra Dubais gastronomi, og ikke bare det som gjenspeiler luksusen og overfloden som byen er kjent for, men også det brede utvalget av kjøkkener som byens beliggenhet og historie legger til grunn for. I tillegg til de mange globalt anerkjente kokkene vil vi også fokusere på enkle, lokale spisesteder hvor maten fra Dubai og Midtøsten og områdets rike kultur skinner igjennom. Utvalget vil gi matentusiaster et unikt innblikk i det gastronomiske mangfoldet som den spennende byen tilbyr, sier Gwendal Poullennec, internasjonal direktør for MICHELIN-guiden.
MICHELIN-guiden formidler sine restaurantanmeldelser gjennom et omfattende system av symboler, hvorav de mest gjenkjennelige er MICHELIN-stjernene. Én MICHELIN-stjerne tildeles restauranter med «matopplevelser av høy kvalitet som er verdt et stopp», mens to stjerner tildeles «utmerkede matopplevelser som er verdt en omvei». Tre stjerner gis til «eksepsjonelle kjøkken som er verdt en egen reise».
I tillegg til de ettertraktede stjernene vil utvalget også inneholde den populære Bib Gourmand-utmerkelsen, som gis til spisesteder med treretters middag hvor du får mye for pengene.
Den fullstendige MICHELIN-guiden for Dubai finner du på nett på guide.michelin.com fra juni, og du vil også kunne filtrere etter beliggenhet, mat og spesielle fasiliteter på restaurantene for å finne det som passer dine egne preferanser.
