Feriefavoritten Mallorca er kjent for sitt krystallklare vann, sine lange sandstrender, spennende grotter og koselige viker. Men øya er også et kulinarisk skattkammer med rike tradisjoner innen vinproduksjon som strekker seg tilbake til romertiden. Her finner du noen tips til å utforske Mallorcas vingårder.

På Mallorca er det blitt produsert vin siden romertiden, og i dag huser øya mer enn 70 vinprodusenter og 500 vinmerker. Vinmarkene er spredt over nesten hele øya og produserer mange forskjellige viner – fra søte og musserende viner til rosé, hvit og rød.

Det er to såkalte opprinnelsesbetegnelser (Denominación de Origen) på Mallorca: DO Pla i Llevant og DO Binissalem. En vinprodusent som inngår i DO, må oppfylle visse krav til druesorter, opprinnelse og kvalitetskontroll.

DO Pla i Llevant produseres i de sentrale og østlige delene av øya og fikk sin DO-klassifisering i 1999. Her finnes noen av de eldste bevarte vintradisjonene, som dateres tilbake til romertiden. Vinmarkene dekker et område på 450 hektar, hvorav visse vingårder «bare» ligger 450 meter over havet, noe som er relativt lavt sammenlignet med mange andre vinregioner.

Til sammen er det 13 vingårder og 70 registrerte vinprodusenter som har denne DO-klassifiseringen. Disse produserer et utvalg av både søte viner, musserende viner, rosé, hvit og rød basert på lokale druer som Premsal Blanc, Giró Ros, Callet og Manto Negro.

Binissalem-regionen, som ligger i hjertet av øya, fikk sin DO-betegnelse i 1990 og dekker bare 140 mål. Det er også 13 vingårder som produserer musserende viner, rødvin, hvitvin og rosévin. DO-Binissalem er imidlertid mest kjent for sin rødvin, som må inneholde minst 30 prosent av den lokale druesorten Manto Negro, noe som gir den en fruktig aroma og en lysere rødfarge. Hvis du besøker de lokale vinprodusentene, kan du – i tillegg til å smake og kjøpe de lokale vinene – også lære mer om produksjonen og bli kjent med koselige, historiske byer.

I tillegg til vinprodusentene som tilhører DO, er det flere andre fremtredende vinprodusenter som produserer landviner (vino de la terra) av høy kvalitet under tre betegnelser: Vino de la Terra Mallorca, Vino de la Serra de Tramuntana-Costa Nord og Vino de la Tierra Illes Balears.

Den førstnevnte vinsorten inneholder druer som utelukkende er å finne på Mallorca, og tappes på flaske i produksjonsområdet. Blant vinene kan nevnes rødvinene Callet og Manto Negro samt hvitvinene Prensal og Macabeo.

Vino de la Tierra Serra de Tramuntana-Costa Nord produseres hovedsakelig i området mellom Andratx og Pollença. Her er Malvasía den vanligste sorten, og druene vokser på terrasser ved sjøen.

Den tredje sorten, Vino de la Tierra Illes Balears, er viner produsert utelukkende på Balearene. De hvite Chardonnay og Parellada samt de røde Tempranillo og Pinot Noir er eksempler på druer som dyrkes her.

Mange av Mallorcas vingårder tar imot besøkende, og flere har daglige omvisninger. Det anbefales å kontakte vingården på forhånd, for i lavsesongen kan åpningstidene variere, og i høysesongen kan omvisningene bli fullbooket.

I løpet av året arrangeres det ofte åpne husarrangementer på vingårdene, der fokus er på vinens historie og tradisjon.

Man trenger ikke å være vinekspert for å besøke vingårdene, for alle kan lære noe under besøket.

Kart over alle vingårdene finner du HER

Les mer om Mallorca HER

Flere artikler om Mallorca finner du HER