Scandic har sedan ett par år tillbaka samarbetat med Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan vid Örebro universitet. Utöver restaurangdagarna på hotellet nu den 21 och 23 oktober, där Scandic helt överlåter restaurangverksamheten till studenterna, har bland andra Scandic Grand Hotels hotelldirektör Lena Nyquist tidigare i år föreläst på universitetet om sin roll som hotelldirektör.
Scandic har även deltagit på universitetets bransch- och rekryteringsdagar på Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan där studenterna får information om de roller som erbjuds inom Scandic, och även ta del av företagets värderingar.
– Det här gästspelet är bland det roligaste vi har gjort! Vi får stötta studenterna i sitt hantverk samtidigt som vi får chansen att lägga örat mot marken och ta del av det som bubblar underifrån. Branschen utvecklas ju ständigt och det gäller att hänga med, säger Lena Nyquist, hotelldirektör Scandic Grand Hotel Örebro.
Tillsammans med ett 30-tal studenter från två av Sveriges mest meriterande restaurang- och hotellutbildningar bjuder nu Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan och Scandic in allmänheten på en måltidsupplevelse som kommer att överraska. Studenterna kommer från två av Restaurang- och hotellhögskolans utbildningar: Kulinarisk kock och måltidskreatör, samt Sommelier och måltidskreatör.
– All teater är inte bara romantik och likaså behöver inte alla måltider vara stöpta i samma form, därför vill vi att studenterna ska utmana vad en måltid egentligen innebär. Det handlar inte enbart om att bjuda på mat, smaker och utseenden utan om att utveckla den totala måltidsupplevelsen. Och vi har ambitionen att göra något alldeles extra, säger Magnus Westling, universitetsadjunkt på Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan.
