Nye restaurant Strand Stockholm åpner på Radisson Collection Strand Hotel

Etter den vellykkede lanseringen av takbaren Charles – hvor stockholmerne nok en gang har fant tilbake til en av byens mest legendariske adresser – er det nå tid for neste kapittel. Nå fortsetter utviklingen av mat- og drikkeopplevelsen med det nye Strand Stockholm på Radisson Collection Strand Hotel.

– Jeg er utrolig glad for at vi nå kan annonsere at Jonas Ghauri og Paulo Fagundez åpner sin nye restaurant hos oss på Radisson Collection Strand Hotel. Sammen med teamet sitt har de skapt et fantastisk konsept som vi er stolte av å være en del av. Strand Hotel har en lang og rik historie med mat- og drikkeopplevelser som strekker seg mer enn 100 år tilbake. Sammen med Jonas, Paulo og teamet deres ser vi frem til å fortsette å skape minneverdige opplevelser for gjestene våre gjennom mat og drikke, sier Erica Åberg, daglig leder for Radisson Collection Strand Hotel.

Kjøkkenet ledes av Tim Waage, med erfaring fra Restaurang Portal, Den Gyldene Freden og Omaka, og tidligere medlem av Stockholms kokkelag.

Menyen er laget for å appellere til både hotellgjester og stockholmere som ønsker noe nytt. Rettene har et internasjonalt preg, men med svenske ingredienser i fokus. Samtidig feires huset og stedet du befinner deg på, med klassikere som får nytt liv gjennom et personlig preg. Her og der dukker også mer eksklusive ingredienser opp, servert på en avslappet og herlig generøs måte. Resultatet er en meny som føles opplagt og overraskende på samme tid – like elegant som den er leken.

Cocktaillisten på Strand Stockholm er basert på ingrediensene – fra brennevin til bær og grønnsaker – med fokus på ren smak og en generøs opplevelse. Drikkelisten er komponert av Oskar Kinberg, med erfaring fra flere Michelin-prisbelønte restauranter og prisbelønte barer i London.

– Dette er vårt mest ambisiøse prosjekt hittil, med en svært høy standard. Menyen er laget av kokker med erfaring fra Stockholm-favoritter som Ett Hem og Omaka, og en av dem har også vært en del av Stockholm Culinary Team. Vinlisten er nøye utformet for å matche maten, og cocktaillisten er satt sammen av en av Londons mest dyktige bartendere, sier Paulo Fagundez.

– Å bringe Charles til live har vært en fantastisk reise, og responsen har vært overveldende. Nå ser vi frem til å ta neste steg med Strand Stockholm. Med fokus på kvalitet, innovasjon og gjestfrihet ønsker vi å bringe Nybrokajen 9 til live igjen og skape et sted som lever fra morgen til kveld, hvor gjestene kan møtes over mat, drikke og opplevelser, hele året, sier Jonas Ghauri.

I sommer åpnet Bar Charles dørene og var det første steget i å bringe det historiske huset til live – et sted som har vært synonymt med glamour, gjestfrihet og kulturell puls i over et århundre.

Les også: Ny destinasjon tar form på Nybrokajen 9 i Stockholm – med takbaren Charles i spissen (april 2025)

I nært samarbeid med Radisson Collection Strand Hotel er bygningen nå klar til å gjenerobre sin plass som et pulserende møtested for både byens innbyggere og besøkende. Med et omfattende konsept der restauranter, barer, takterrasse, chambre séparée og arrangementslokaler samhandler, formes en ny destinasjon for Stockholm.

Radisson Collection Strand Hotel ligger mellom Stockholms kaier og sentrum, og tilbyr et vell av kultur og historie. Med en lang arv siden 1912 er dette klassiske hotellet et legendarisk sted som fortsetter å inspirere og underholde. Hotellet tilbyr 170 elegante rom og suiter med eksepsjonell komfort og førsteklasses fasiliteter, og fire unike og inspirerende møterom for opptil 40 deltakere.

Les mer om Radisson Collection Strand Hotel HER

Flere relaterte nyheter finner du HER, HER, HER, HER, HER

Les også: Radisson Collection Hotel, Strand Stockholm – startskottet för global lansering (oktober 2018) – Radisson Blu Strand Hotel i Stockholm öppnar exklusiv takbar (juli 2017) – Ikoniska Radisson Blu Strand Hotel ska bli Stockholms ledande livstilhotell (mars 2017) – Nyöppnade The Strand återupplivar Stockholm (september 2017) – Upplev Stockholm som en äkta Stockholmare (juli 2016)